發面、糅面、切條、拉面、入鍋油炸，面團膨脹成一根又松、又脆、又黃、又香的油條。一口咬下去外酥里軟油而不膩，是很多人愛吃的早點食品。
現在不管你走到哪一家早餐店，都是可以吃到香噴噴的油條，現在很多商家也會選擇在晚上售賣油條，大晚上也能夠吃到油條是不是覺得是一件比較幸福的事情。
早餐店一般來說都是比較開放的，看起來也是比較明檔的，整體來說給人一種干凈衛生的感覺，所有的東西基本上來說都是現做現買的，尤其是在賣油條的窗口，排隊的人幾乎都是最多的，大家都在排隊等著新鮮出爐的油條。
操作間里面的師傅們忙得不可開交，店堂里面的食客吃的更是不亦樂乎。據觀察，店里面擺放了很多空了的油瓶和一些新鮮的還沒有開封的大豆油，這樣做的主要目的就是要告訴食客，他家的油條每天的油都是新鮮的，比較健康。
油條整體來說也是比較松脆的，個頭來說也是比較大的，油條松脆好吃，一根下來一點都不會覺得油膩。難怪來他家排隊買油條的會那么多。
投資開一家油條早餐店利潤如何？
省會城市為例，開一家40平米的油條早餐店店，人均消費為18元左右，生意好的店面一天人流量可以達到90人，日營業額就是1620元，月營業額就是4.86萬元，早餐店一般來說利潤還是比較高的，生意好的店面毛利潤可以達到60%左右，一個月除去房租費用，水電雜費，人員工資等費用，凈利潤也是可以達到2萬元左右，生意再不好至少1萬元還是有的。
可見開一家油條早餐店還是比較賺錢的，當然以上數據分析只是預估，僅供大家來做參考，實際的盈利和利潤回收成本還要根據前期投入和支出來算。
在省會城市開店，40平米的油條大王早餐店，前期投資一般是在13萬元-16萬元之間，其中主要包括人員工資，房租費用，物流費用，機器設備等費用。
早餐店賺的都是一些辛苦錢，但是因為投資成本小，利潤總的來說還是比較高的，一般小型的早餐店只需要兩個人就可以經營起來，甚至不需要請什么大廚，自己就是大廚，還節約了很大一部分的成本，所以想投資開早餐店的人還是比較多的。
不要小看一家小小的早餐店，這種看起來比較簡單小本生意，要說其中的門道還是有很多的。會投資運營做生意的，一個月賺上萬元根本不是問題；不會經營的，一個月就關門的也不在少數。
便利省時是首要原則
現在不管你選擇開一家什么類型的早餐店，便利省時是首要原則，雖然早餐店是小本生意，但是市場前景還是比較好的嗎，市面上倒閉的小吃店很多，但是很少說會有早餐店會倒閉。
便利
便利主要是體現在早餐店的選址上，不同位置選址，面對的顧客群體也是不同的，經營不同的早餐項目，對于選址的要求也是不同的。
早晨是交通最繁忙的時刻，公交車站，地鐵站等各種交通樞紐，都是早上人流量最為集中的地點，客流量來說也是最大的，可以選擇在這些地方開一家比較便捷的早餐店，只要保證價格合理，干凈衛生，味道好，一般來說生意都是不錯的。
省時
說到省時，很多人首先想到的就是便利店，現在很多的便利店都是提供早餐服務的，便利店不僅僅有包點，面包，還有一些比較方便的快餐便當，吃一個早飯大約需要花費10左右。對于多數的人來說，有點小貴。相比之下，早餐店就要便宜好多，因此，大家還是愿意到早餐店買早點的。
早餐店比較常見的種類就是包子和饅頭，比如：芭比饅頭，比比饅頭等早餐店，這種店面一般是不會提供油條售賣的，這種早餐店一般來說是比較省時的。從利潤上來說也是比較大的，據說地段好的店面，一天下來可以賺至少600元左右。
