“咖啡”一詞是源自希臘語“kaweh”,意思是“力量和激情”，作為一種西方的舶來品，在中國也越來越受歡迎，我也不記得自己是什么時候愛上了咖啡，從此一發不可收拾，從最開始的街邊咖啡店品嘗，到用濾紙、法壓壺自己在家做各種口味的咖啡，后來因為不滿足，在朋友的推薦下又購入了德龍的半自動和膠囊咖啡機。

那段時間工作較忙，發現膠囊機是真得比較節省時間，于是買了一臺德龍的LattissimaOne，顏值高，還可以自動出奶泡，不過嘛~膠囊機的定位你懂得，屬于入門級的選擇，所以生命不息，發燒不止，向高端全自動咖啡機出發~

一、關于德龍 DeLonghi

說到咖啡機，就不得不提德龍這個來自于意大利的小家電生產廠商，始創于1902年了，歷經百年發展，業務遍及80多個地區。

旗下品牌除了意大利德龍還有我們熟知的廚具品牌英國凱伍德以及德國博朗小家電，提供給消費者兼具時尚格調和強大功能的創新產品。

德龍的咖啡機歷史始于1990年，當時就領先業界推出了“Bar”產品線，到如今更是衍生了各種Espresso、復雜的全自動咖啡機以及和Nespresso合作的各種膠囊咖啡機

為什么德龍咖啡機讓咖啡愛好者如此著迷呢？

意大利是現代咖啡工業的發源地，濃縮咖啡Espresso，最早起源于意大利。經過意大利人幾百年來的不斷探索，發展到現在各式各樣的奶咖，拿鐵，卡布奇諾等等，其實都是以意大利濃縮咖啡Espresso為基底制成的。而De’Longhi德龍正是源于意大利這樣一個充滿咖啡文化的國家。

德龍的全自動咖啡機一直是專業的代名詞，頂級的Espresso意大利產地工藝，品質有保障。

先鋒的產品設計，以及完美的咖啡和水配制，讓每一杯咖啡保持最優秀的品質；而且德龍的全自動咖啡機產品眾多，每個人都能找到適合自己的型號，操作起來也比較簡單，按幾下按鈕就能得到喜歡的口味，在家里就能獲得媲美咖啡館的品質；經常去咖啡館的同學都知道，工作人員的操作，使用的咖啡豆、牛奶可能因為貨源供應商的問題，表現得沒那么穩定，一次不好喝就讓你不再去店里打卡，所以真正愛喝咖啡的人，家里一定有臺德龍咖啡機。

除此之外，朋友來家里閑聊做客，一杯優質的咖啡可以讓屋子變得充滿好聞的咖啡香、創造溫暖及悠閑的氣氛，提升家居的獨特品味。

那么今天就給大家來介紹德龍全自動咖啡機中的明星產品，ECAM23.420.SW 和 Magnifica ESAM2200。

二、開箱

德龍全自動咖啡機全機身都是歐洲進口，品質有保障。

包裝的背面是咖啡機的主要設計和功能。

進口產品，層層包裝，漂洋過海也沒有問題。

配件方面，首先均配置了去垢液，水硬度試紙和咖啡測量粉勺。

兩款機型稍有不同的是，ECAM23.420這款機型因為水箱還帶凈化裝置，所以還另外配置了軟水過濾器以及清潔刷。

兩款機器均為內置電源，不同的是ECAM23.420的電源線可以拆卸。

三、外觀

先來一張全家福，靠右邊的是德龍膠囊咖啡機，個頭比這倆臺專業咖啡機小了不少。

在德龍咖啡機家族里，ECAM比ESAM寬度小一號，是新型壓縮機身，機身更小巧緊湊。

材質方面，德龍咖啡機都使用了極具代表性的塑料電鍍工藝，和金屬部件渾然一體，不僅可以實現很好的金屬質感，而且相比金屬也能減輕制品的重量。

濾水盤以及杯架等部位則都使用了光澤明顯的金屬材質，看起來非常有檔次。

大牌的產品，在配色方面是從來不會出問題的，白、灰、黑、銀的搭配讓它足夠應對各種裝修方案，不會顯得那么突兀。

機器的正面是咖啡機的操作區，兩款使用了不同的解決方案。

ECAM23.420的機器正面是一塊小液晶屏幕，下方則是咖啡機的快捷按鈕。

雖然屏幕小巧，但是顯示的內容倒是蠻多的，打開電源后，它就會開始顯示機器運行狀態，比如機器的預熱，杯量的選擇、蒸汽的開關，甚至是水箱缺水都會用文字表示出來，適合第一次接觸德龍咖啡機的新手。

屏幕下方則是調節不同的咖啡，口味，杯量、溫度等等細節。

ESAM則Old School一些，小小的面板上面放置了機器的操作按鈕，功能性方面和ECAM23.420基本一致，只不過把杯量和口味的選擇變成了旋鈕，下方則是代表水箱、咖啡殘渣盒以及除垢的狀態。

功能方面，兩款機器均搭配了手動卡布奇諾系統，具體操作一會再談。

材質上，ECAM23.420使用的是不銹鋼的，ESAM2200則是塑料~

水箱位于機器的右側，采用了推拉隱藏設計，容量均為1.8L。

ECAM23.420的水箱里專門還設置了一個軟水過濾器，對于一些水質較硬的地區，可以進一步的軟化水源，獲得更好的咖啡口感。

機器的頂部是咖啡機放置咖啡豆且關上可以密封的地方，防止咖啡豆氧化影響口味， ECAM23.420一次性可收納250g咖啡豆、ESAM2200稍小一點，可存儲200g。

兩款機器均使用靜音型咖啡豆研磨器，所以聲音在眾多咖啡機中屬于較輕的，磨豆過程快，直接由咖啡豆到咖啡杯。

在咖啡豆倉的上方，是研磨的調節器，一共有7大檔，13個小檔位來調節不同的研磨程度，數字越小，研磨越細，反之亦然。

在咖啡倉的旁邊是咖啡的金屬杯架，上面有波點設計，可以把咖啡杯放在上面預熱，很貼心的小設計。懂咖啡的人一定知道，杯子預熱后盛放咖啡，口感更好。

四、細節設計

（1）開關機自動清洗功能

很多咖啡機剛買回來都挺好的，但是一旦時間用久，普遍出現的問題就是打出來的咖啡品質較差，甚至是管道堵塞。

德龍咖啡機有個很好的設計，每次開機預熱結束，都會自動運行內部循環沖洗程序，將咖啡機里面涉及到的所有流程都會用熱水流過；而且在關機之后，機器也會再次自動運行沖洗程序，將咖啡的細微殘渣沖到濾水盤里，從而延長機器的使用壽命。

（2）CRF無管道系統

除了上面提到的開關機自動清洗之外，德龍的咖啡機內部還大有乾坤，經過研磨的咖啡豆會直接萃取，不經過任何管道，這種獨特研發的技術叫做CRF Tubeless System，即代表Compact簡潔、可信賴Reliable以及新鮮Fresh，真正達到現磨即喝的標準，保持新鮮。

（3）13檔多檔研磨

咖啡的口味和研磨程度有分不開的關系，而且人這種生物啊，口味是多變的，愿意嘗試新的，像我以前剛接觸現磨咖啡的時候，就喜歡喝較細的咖啡粉，但是現在佛系了一些，有時也愿意嘗試中度研磨的咖啡。

那么不同檔位的咖啡又有什么不同呢，用機器按不同檔位來試一下就知道了。

左邊這杯是我用2檔位做的，右側則是7檔（也就是13檔）做的，從圖上就能很好的區分出來，左側這杯油脂非常濃厚，和下方的液體完全分層，口味濃郁，比較適合制作意式濃縮基底；而右側的咖啡則明顯有較少的油脂，口味方面也屬于偏淡類型，比較適合喜歡美式口味的人。

德龍的一共可以細分成13的檔位，鄰邊的檔位口味對我來說差距不大，只有非常細微的差別，不過非常適合我老婆這種比較龜毛的咖啡用戶，挑剔，有品質強迫癥；不過一杯好咖啡，不單單是咖啡的口味，還有其他的花香、果香也會濃縮于此，就看個人喜好了，不過越細分的研磨器，對于不同調性的咖啡豆有更好的配合度，做出讓人滿意的咖啡。

（4）手動卡布奇諾系統

兩款咖啡機均自帶手動的卡布奇諾系統，這也是德龍咖啡機的主打功能之一，也可以說是目前市面上最好的牛奶系統，相比于普通奶泡機和其他品牌的奶泡器，它的功能最實在。

相比于我之前使用的普通奶泡器，打出來的奶泡更稠密絲滑，入口細而不膩。

相比于我之前使用的普通奶泡器，打出來的奶泡更稠密絲滑，入口細而不膩。

我用的是德龍的拉花杯，制作時將容器插入噴嘴，用手握住杯體，當感覺到杯壁發燙時，就代表奶泡制作完成，可以倒進咖啡里。

至于牛奶的選擇，無論是全脂還是半脫脂其實都可以用，全脂的奶味其實會影響咖啡的一點風味的，純粹看個人喜歡和愛好了。

（5）自動開機/關機

兩臺咖啡機均具有硬開關和軟開關，均可以設置定時關機，比如可以設定成15分鐘、30分鐘，1個小時等。而且ECAM23.420還可以設置自動開機，比如每天早上7點，自動打開機器，進行預熱，那么起床之后就可以理解制作咖啡了。

五、使用感受

兩臺咖啡機雖然一個是屏幕為主，一個是按鈕，看起來可能稍顯麻煩，但是操作起來還是蠻簡單的。

兩臺機器開機都會自動預熱和清洗，之后就可以進行制造咖啡的流程；兩臺機器的主要按鈕其實是一致的，均為沖泡一杯咖啡、沖泡兩杯咖啡以及打開蒸汽。

同時雙杯咖啡功能演示

不同的是，ECAM23.420更為簡單一些，在系統里它已經根據容量預設出不同的咖啡種類，分別是，

Espresso（濃縮咖啡）-40ml

Standard（標準咖啡）-60ml

Long（美式咖啡）-90ml

Extra Long（特淡美式）-120ml

另外My Coffee可以根據自己的需求，做出特定整杯的咖啡容量，在20-180ml之間。

除了容量之外，也可以調整咖啡的口味，機器里也根據不同的咖啡和水之間的配比，預設了如下的口味，

特溫和口味-咖啡味很淡

溫和口味-咖啡味略淡

標準口味-正常的咖啡苦味

濃厚口味-我個人理解可以看成1.5shot；

特濃厚口味-我的理解是Doubleshot，屬于雙份濃縮咖啡。

ESAM2200的調整則更Old School一點，完全DIY；通過圖上的兩個貝殼式的旋鈕來進行不同的調配。

左邊的旋鈕是用來調整杯量，想喝濃縮，就把指針調到最左側，想喝特淡美式，就順時針旋轉到底。

右側的旋鈕則是用來調節咖啡的濃度，整個濃度沿著順時針逐步增加。

德龍咖啡機還有個貼心的小設計，咖啡流出口可以在一定范圍里調節，適合于不同高度的咖啡杯，比如我在家喝咖啡一般用玻璃小杯，工作時就喝大杯。

另外對于中國人來說，比較愛喝熱飲，德龍的這倆款咖啡機也都可以調整制作咖啡的水溫，共有高中低三個溫度選擇。

咖啡的口味涉及的東西太多了，水質，水溫，咖啡豆的品質，烘焙程度，何種烘焙，脫水快慢，存放時間都會涉及，所以啊我這種不專業人士，感受也只能和我之前的幾臺咖啡機以及德龍膠囊咖啡機對比。

整體來說，我覺得這倆臺咖啡機給我的感受一個是新鮮，一個是穩定。

穩定的含義是，當機器先調試做了5-6杯之后，每天喝的咖啡的口味就變得比較穩定，喝出來的感受并不會有太大的差別，不像我以前的一臺半自動，時間久了，同一批豆子弄出不一樣的味道。

新鮮的含義是指，通過15Bar的標準泵壓，可以輕松的穿透研磨后的咖啡粉，油脂出的比較多，喝完的余味也更清脆爽快，讓人舒服，而膠囊機就像是英國的天氣，不夠穩定，但勝在比速溶咖啡有更好的口感和相同的時間成本。

自從用上了這倆臺新機器，我已經好久好久沒碰膠囊機了，更喜歡這種可以慢慢品味的咖啡。

六、清潔

要想一臺咖啡機能持續穩定的工作，那么需要長期定時的保養。

比如機器好幾天沒用，就需要通過機器按鈕，多進行幾次熱水的循環來清洗機器的內部。

定期清理咖啡渣容器，是不是蠻整齊？

另外像水箱、蒸汽嘴以及滴水皿這些也需要定期進行清理，保持整潔。

七、總結

說了這么多，這倆臺咖啡機怎么選呢？

兩臺機器的性能方面都非常優秀，價位上ECAM23.420要比ESAM2200稍微貴一點，主要是以下幾點。

1、水箱可安置軟水濾芯；

2、增加顯示屏，自帶預設咖啡程序；

3、蒸汽桿是不銹鋼的，ESAM2200是塑料的；

4、ECAM23.420是即熱式鍋爐，ESAM2200是傳統式鍋爐，前者制作咖啡的效率更快；

5、咖啡豆容量要多50g。

在咖啡的整體品質方面，兩者的區別很小，如果你是懶人的話，可能ECAM23.420要簡單一點，而對于進階型咖啡用戶，ESAM2200則有更細致的體驗；即使是第一次入手德龍咖啡機的新手也不用擔心，如果怕閱讀說明書太繁瑣，德龍品牌提供了上門開機的教學服務，一對一調試，讓你迅速成為咖啡高手。