做水果批發商利潤多大，水果店新手經營技巧

很多人覺得水果批發商們做的工作輕松，除了早起賣果這點比較辛苦，不能睡懶覺，就找不出其它困難的了。真是這樣嗎？水果批發商生意真這么好做嗎？帶著疑問我們走進了四川雨潤國際農產品交易中心水果批發市場。

采訪到專營進口熱帶水果的新福門總經理朱曉華，通過與他的交談了解作為一個水果批發商真的像我們想象中的那么輕松嗎?其實并不然。對于水果批發商普遍存在以下三點難處：

第一基地不受管控果品質無法保障，現目前存在基地種植不規范，品質不統一現象，要尋找優質的果品就更加的困難。

水果批發商首先就是從種植戶手中買果。想要買到好的果子，基礎就是懂果子，甚至是懂得點種果的技術知識，然后各地走訪，實時打探，貨比三家，選中了有好果子的人家，那就可以帶著車、包裝去運果子了。談好了價錢就裝回來，正常情況下不會出現什么問題，但總會遇到偷偷給你裝次果子的賣家，遇到這樣的賣家講理你是說不清楚的，那怎么辦？吃頓虧不買這家果子了，然后找尋找下一個好人家，擦亮眼睛終于找到一家果子品質好，講信用的賣家，于是痛快的把好果子運回倉庫。

小車分裝拉貨入庫

第二后期工序精細到你無法想象，大家以為水果批回來馬上就可以出售了嗎？不是！

香蕉凍庫參觀

比如朱總經營的香蕉從基地采摘回來，還需要經過篩選分級、降溫、催熟等重重工序。要將買回來的好果子儲藏一段時間，我們都知道水果這東西是有保鮮期的，所以為了盡可能的延長儲存時間，就要想盡各種辦法來保鮮。這次訪問，朱總帶我們參觀了他的冷藏室，目前主要是儲存香蕉的。以前都沒想過，一個簡單的儲藏就要花費很多心思，很多人力。到貨的香蕉首先就要降溫，因為運輸過程中香蕉的呼吸作用會產生大量的熱量，使得香蕉快速腐熟，所以不僅要保證環境的溫度低，還要保證空氣流通，使得裝香蕉的箱內熱量及時被換出來。

乙烯催熟

之后，由于為了運輸以及儲存流通，香蕉在未成熟時就被摘下，所以需要人工催熟，朱總的冷庫使用的是乙醇分解成的乙烯來催熟香蕉。這兩步搞定了，還要考慮不同批次進來的香蕉的成熟度會有差異，需要按批次處理。出貨時為了保證品質，還要重新挑選裝箱。僅是香蕉的儲藏就要考慮這么多的問題，還有其它各種的水果，它們如何保存，如何運輸都需要批發商們絞盡腦汁想盡辦法。

第三市場風險無法控制，鮮果市場行情價格每天都在變，經濟學的基本原理，供不應求了，價格就高，供過于求，價格一定會降下來。

挑除傷果

朱總說水果的出售價格總是由市場決定的，當把采購價，運輸儲藏費用，水果損耗費用以及人工費用核算在一起，是否能盈利就是他們要承受的風險了。

行行業業都有它的困難之處，做生意也總是有賺有賠，面對種種的困難，只有正面應對才能取得成功！