茶葉蛋怎么做才入味又好吃，教你一招好吃到停不下來

Hello，各位朋友大家好，前兩天去老家玩耍的時候，從老家收購了一些土雞蛋帶了回來，相對于飼料雞蛋，我更喜歡吃土雞蛋，因為土雞蛋的營養價值要高一些，不僅如此，其口味也要好吃很多。

在我們這里收購一個土雞蛋的價格要2塊5毛錢，不知道你們那里的土雞蛋價格是多少呢？土雞蛋這一道食材可以將其用來煎、炸、燜、煮，有關土雞蛋的美食少說也得有幾十種吧。

為此，今天我就教大家做上一道茶葉蛋，用土雞蛋來制作茶葉蛋的話，做出來的味道是十分好吃的。每次我收購回來的土雞蛋，我都會做上一小鍋的茶葉蛋，然后和家里人一同去進行食用，土雞蛋采用這樣的方式去對其進行制作，吃起來有一股淡淡的茶香味。

【茶葉蛋】

【制作食材】土雞蛋，茶葉，干辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，食鹽，五香粉

【方法及步驟】

1、首先買回來的土雞蛋，要先用鹽水對其進行揉搓清洗，因為在雞蛋的表面有很多的雜質和細菌，是肉眼無法觀察到的，采用食鹽水對其進行清洗，能夠起到很好的殺菌消毒作用。

將土雞蛋清洗干凈以后，我們需要將雞蛋放入到沸水當中，將雞蛋完全的煮熟并撈出放涼，然后用湯勺對雞蛋的外殼輕輕拍打，將雞蛋的外殼全部敲碎，這樣在制作茶葉蛋的過程當中，雞蛋才能被更好的煮入味。

2、雞蛋準備好以后，這時我們需要準備適量的干料，一同和雞蛋去進行熬煮。準備的干料為一大把的茶葉，茶葉記得要多準備上一些，再準備20克干辣椒，喜歡吃辣的就多準備上一些干辣椒，然后再準備兩塊桂皮、兩個八角以及適量香葉，最后再準備一大把花椒即可。

所有食材通通準備好以后，需要準備一個大一點的鍋，往鍋中加入半鍋清水以后，把準備好的所有香料全部加入到清水當中，以及提前準備好的雞蛋，也將其加入到清水中，然后往清水中再加入適量的胡椒粉、兩勺食鹽，并開大火對雞蛋進行熬煮。

3、大火把鍋中清水燒沸，讓雞蛋在鍋中熬煮上半個小時以后，我們需要往鍋中再加入兩勺老抽上色，再加入一大勺的白糖提鮮，最后再加入兩大勺生抽，將其和雞蛋攪拌均勻，等雞蛋外殼的顏色被煮至變色以后，就可以把雞蛋控水撈出進行食用。

如果你想讓煮出來的茶葉蛋味道更好，更入味的話，煮好以后的茶葉蛋，不要直接對其進行食用，而是讓茶葉蛋在鍋中在浸泡上一天左右，這時在對雞蛋進行食用的話，茶葉蛋會更加入味。

【小貼士】

1、土雞蛋用來制作成茶葉蛋的話，對比其他雞蛋制作出來的茶葉蛋，土雞蛋做出來的茶葉蛋，一定會讓你越吃越想吃的。

2、在對所有香料進行準備的時候，以上準備的所有食材，每一樣都是不可以缺少的。

3、煮好以后的茶葉蛋，將其放入到冰箱當中進行冷藏浸泡，茶葉蛋會更容易入味。