雀巢作為全球最大的食品公司，從1867年創辦到現在，在全球擁有500多家工廠，2000多個全球性或地區性品牌。

據公開資料顯示，一直以來雀巢都秉持著“2/3靠收購，1/3靠內部增長”的發展理念。業內也普遍認為，雀巢本身就是一家通過“買、賣”成就的企業。

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雀巢準備“自斷一腿”？

在飲用水方面，雀巢是全球最大的瓶裝水生產商，旗下有包括圣培露和法國巴黎泉水等知名品牌。為了快速切入中國市場，2010年雀巢斥巨資拿下云南大山70%的股權，并于2014年收購剩下30%股權。

雖然云南大山在全國名氣不大，但是在云南省內是市場占有率達80%的知名山泉品牌，作為優異水源地的優勢給雀巢帶來很大的便利。

目前，雀巢水在中國的經營是“兩條腿”走路策略，包括進口水和本地化生產水品牌兩大板塊。前者包括定位高端的巴黎水、圣培露、普娜等進口水，后者是雀巢在中國上海、天津、昆明三個工廠對應的三個品牌，分別為“優活”、“獲特滿”和“云南山泉”。

雖然此次出售，不確定是否包含了高端水業務，但可以明確的是，本地化品牌-優活，將會被出售。

即使如此，雀巢在中國的水業務變動對國內瓶裝水市場影響有限，因為據公開數據顯示，中國瓶裝水市場是由農夫山泉、怡寶、景田百歲山握著前三的寶座，緊隨其后的還有康師傅、娃哈哈等巨頭。

雀巢的水業務不僅僅在中國沒有優勢，其總體飲用水業務已經連續數年遭遇挑戰，查閱雀巢2019年財報可知，去年雀巢旗下飲用水期內實現收入79億瑞士法郎（約564.5億元），有機增長0.2%，實際內部增長下滑1.9%。據彭博社分析道，該業務去年的表現為10年來“最差”的一年。

同時，分析雀巢財報還可得知，其中高端水如圣培露、巴黎水和普娜等國際品牌實現了8%-9%的增長，而大眾化的產品都有所下降。

這還促使去年年底時雀巢進行了大調整，對飲用水業務進行拆分，雀巢在去年宣布，將在今年把飲用水業務整合到三個地區市場內，但并未透露這三個地區的范圍。同時，雀巢飲用水還設立專門的戰略業務部，確保全球戰略一致性并管理全球核心職能。

而就在今年6月份，雀巢官方通報稱發布重磅新戰略，“將強化對標志性國際品牌、領先的高端礦泉水品牌的關注，并投資差異化的健康產品，例如功能性水”，明確表示可能會賣掉一些不符合戰略方向的飲用水業務。

尤其點名多項北美（美國和加拿大）業務將進行潛在性出售，作為飲用水業務探索戰略選擇。根據雀巢的通報，其實這里的多項業務，主要指的就是除了要保留的國際品牌之外的區域性泉水品牌，以及包括面向辦公室和消費者的飲料送貨服務。

而要知道的是，雀巢飲用水每年超過40%的銷售來自北美市場。這么看來，雀巢在中國的水業務出售反倒是“小巫見大巫”了。

根據之前的通報，對巴黎水、圣培露等進口品牌，雀巢水中國對此的定位是打造成“引領進口高端包裝水特別是氣泡水品類”，未來將向中國市場引進更多巴黎水和圣培露等進口水品牌的新品。

雀巢具體舍棄哪些水業務，我們尚未可知，最終結果尚待觀察，新經銷將會做持續的跟蹤報道。

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華潤、康師傅“蹚渾水”

至于，華潤啤酒和康師傅蹚這趟渾水——參與競購雀巢旗下銀鷺，業內早有雀巢出售銀鷺的消息傳出。

今年3月份報道稱，雀巢聘請摩根大通幫助處理其中國子公司銀鷺食品集團出售事宜，出售金額達到約10億美元。另外，雀巢正在接觸潛在的買家，包括中國本土食品飲料公司，達利食品、娃哈哈、統一企業等。不過此后娃哈哈出面進行澄清否認。

銀鷺集團成立于2000年，前身是福建廈門市同安區一家村辦罐頭廠，年可生產各種食品飲料、罐頭60萬噸，年銷售額約54億元人民幣。之后銀鷺更是一路亮著“綠燈”飛奔，2011年時銀鷺工業園區產值就已經突破100億。

同年4月份，雀巢獲得銀鷺食品集團60%股權簽署了合資協議，銀鷺轉身成為了中外合資企業。而在雀巢的助力下發展的銀鷺發展非常之快，2013年的時候，銀鷺的銷售額達到了111億元，這也是銀鷺的巔峰時期。

當時憑借著走親訪友都會帶著的銀鷺八寶粥和銀鷺花生牛奶這兩款爆品，一舉成為飲料界的黑馬。但是13年之后隨著安慕希、金典等崛起的沖擊，再加上銀鷺自身的品牌老化，業績不斷下滑，渠道也不斷下沉到三、四線城市。

而2016年，隨著雀巢集團在業績報中指出，銀鷺食品的業績在2016年經歷了兩位數的下降，拖累了雀巢集團業績的增長。將銀鷺“上架”賣掉的聲音首次出現。

但是雀巢高層卻對本土品牌銀鷺，充分看好并且支持，2017年4月從后者合資伙伴處收購合資公司額外20%股份，又于2018年7月收購剩余20%股份，將銀鷺全資持有。

在2017年財報中，雀巢提及中國市場增長轉正，該表現則源于銀鷺業務的“穩定”，但是另一方面也透露了銀鷺的尷尬處境。

2018年7月，雀巢股東之一對沖基金Third Point的掌控者、華爾街激進投資者Daniel Loeb發布公開信要求雀巢在剝離業務上要“更大膽”，點名表示應該剝離銀鷺。

在2019財年，銀鷺花生奶和八寶粥的銷量出現了下滑。雀巢表示，銀鷺在2019年下半年及重要銷售檔期中秋節表現未達預期，加上競爭環境激烈，公司對銀鷺的戰略、產品組合以及業務計劃進行了檢視，并據此作了減值處理。

而在今年4月份，雀巢的一季報中，雀巢對出售在華銀鷺業務的傳言進行了回應，決定對其在華銀鷺花生牛奶和銀鷺罐裝八寶粥業務進行戰略性審視，包括出售的可能性，目的是確保銀鷺業務的長期增長和成功，而目前由銀鷺灌裝和分銷且增勢良好的雀巢咖啡即飲咖啡業務將保留。

雀巢近幾年不斷的在賣掉一些“夕陽”板塊，但是可以看到其發展方向始終在圍繞著健康和高端領域，顯然出售銀鷺花生牛奶和八寶粥業務并不算意外，但是這兩塊業務有40多億的規模，國內能夠吃下并盤活的飲料和食品企業還真沒有幾個，具體花落誰家目前還無法下結論。

寫在最后：

不管是雀巢賣掉水業務，還是對銀鷺業務籌備出售，這種并購擴張拋售止損的模式，賣進賣出其實存在著很大的風險性。

但是其實最近幾年，外企在中國撤資賣股的情況著實不罕見。就在去年華潤雪花以23.5億港元收購喜力在中國大陸、香港和澳門的全部業務，包括工廠和銷售網絡。

在進入中國最初的三十年時間里，可口可樂臺前幕后一直是品牌管理者的身份，但是2016年可口可樂就爽快的把自己的地盤、瓶裝廠等都交給太古與中糧“打理”了。

另外，即使是像肯德基、麥當勞這種快消食品企業發展也遇到壓力，兩年前，麥當勞把股份賣給了中信，以謀求發展。而肯德基和星巴克遭遇滑鐵盧之后相繼選擇與阿里“合作”。只是，這之后的海外餐飲巨頭市場依舊不被看好，畢竟前期的新鮮感過去之后，如何成為一個長銷的穩定企業是值得考慮的問題。

在剛開始的時候，國內市場布局龐大，市場資源也很豐富。眾多的外企開始進入到中國市場，為國內市場發展增添了活力。但是隨著我國經濟實力和國家影響力的增強，中國企業也正從以往主要擔當資產被收購的角色逐漸變成主要的資產并購方。

這些變化的背后，我們有理由相信，圍繞著整個中國消費品品牌的資本時代已經宣告到來了。這些國內快消巨頭不會再像以前，推出自有品牌單一的經營發展方式，而是更多元化的經營，通過兼并整合模式來去解決市場問題！

PS：2020年8月24日-26日，由新經銷舉辦的第2020年（第三屆）中國快消品大會將在上海震撼開啟！兩百多位重量級分享嘉賓，3000位快消行業從業人員，16場重磅議題。本屆大會將以“數字化新基建”為主題，發掘數字化新基建為行業帶來的機遇和啟發。