最近回顧2017年我們發布的第三版,發現里面不少信息又過時了,不少互聯網餐飲服務企業已經從市場上消失,不得不感嘆時代變化實在太快。本文為按照目前最新信息重新整理和補充的第四版。
話不多說,先對餐飲業的線上推廣渠道做一個簡單梳理。
目前中國餐飲業的線上推廣渠道包括:
1.微信朋友圈、微信公眾號;
2.B2C到店餐飲平臺類:美團、口碑、百度糯米等;
3.外賣類:美團外賣、餓了么、到家美食會等;
4.短視頻平臺:抖音、快手
5.本地美食分享交流網站、論壇、貼吧等;
6.預訂排隊類:訂餐小秘書、美味不用等;
7.餐飲點評網站:大眾點評、口碑網;
8.菜譜類:美食杰、下廚房、豆果美食;
9.地圖類:如百度地圖、高德地圖等;
10.微博;
11.自媒體平臺:如頭條號、企鵝號、搜狐號等;
12.約飯類:請吃飯等;
13.餐廳推薦類:資味,鮮城等;
14.其他餐飲app
當然,并不是說線上渠道一定就比線下渠道效果好,也并非每個餐廳都必須做線上推廣,只有去試驗比較才能得出靠譜的結論。對于上面列出的這些線上渠道,不是所有都需要合作,而是不斷試錯,先嘗試,最后選擇對自己最合適的一兩種就行了。因為餐飲品類的不同,餐廳規模的不同,各個渠道的作用也是不一樣的,而且大家精力也有限。下面我們來詳細聊聊幾個主要的線上渠道。
渠道一:微信朋友圈、公眾號
微信朋友圈和微信公眾號相信大家都比較熟悉,對于小型的餐飲商家,用店長或店老板名義注冊一個個人微信號,經營好這個微信號的微信朋友圈就足夠了,一個人的朋友圈最多可以加5000好友,其中如果有十分之一是您的客戶就已經很客觀啦。對于大型連鎖餐飲企業,以前建議做微信公眾號,現在更建議做微信小程序,使用起來比公眾號更方便。您的餐廳可以根據自身需要在微信小程序里開通會員卡、點餐、預訂等功能。另外,通過本地美食推薦類微信大號進行快速宣傳和引流也是短期內快速見效的一個辦法。
渠道二:美團、口碑等到店餐飲電商平臺
就如同有很多人專門研究淘寶的玩法一樣,B2C平臺這里面其實也有很多玩法值得餐飲商家們好好研究。現在B2C到店餐飲平臺主要就剩美團和口碑這兩家了,回想起七、八年前千團大戰的場景,不勝唏噓。
渠道三:餐飲外賣網站
外賣網站的玩法和到店餐飲平臺有相似之處,都是要做好流量和評價管理,不同的是到店餐飲平臺是把客人引到店內消費即堂食,而外賣是將餐廳的飯菜送到消費者家里。當然如果引申到線下,堂食和外賣的運營模式差別就更大了,這里就不展開了。外賣平臺現在就剩美團和餓了么,百度外賣2017年被餓了么收購,2018年改叫“餓了么星選”。
渠道四:抖音,快手等短視頻平臺


這個就不用做太多介紹了,大家都知道,因為實在太火了?,F在也有一些餐廳運營自己的抖音號或快手號,粉絲數量還不少。不過這個對短視頻運營能力有一定要求,如果沒有專業的短視頻運營團隊或者個人,基本玩不轉。
渠道五:本地美食分享網站、論壇、貼吧、百度知道
這些也是很重要的引流渠道,引流的主要方式是軟文。當然,因為美食分享網站、論壇、貼吧、百度知道有不同的特征,對應的軟文的長短和寫法也是不一樣的。一般來說,美食分享網站、論壇、貼吧上面發比較長的軟文,而百度知道上是以問答形式,篇幅較短。
渠道六:預訂排隊類應用
這類網站或應用的引流方式很簡單,將你的餐廳入駐到這類網站就行了?,F在除了美團就剩美味不用等了。
渠道七:餐飲點評網站
在到店餐飲平臺網站還未崛起的時候,這類網站對餐廳的引流起著十分重要的作用。大眾點評在千團大戰的時候變成B2C平臺,被美團收購后又恢復原來的面貌,重新變成一個點評網站了。
渠道八:菜譜類網站
這類網站引流方式主要也是在網站上發軟文。當然水平要夠高,不然被發現了會被刪帖。目前比較流行的菜譜類網站有美食杰、下廚房、豆果美食。
渠道九:地圖類應用
這類網站引流方式更簡單,就是將門店信息添加上去讓別人能搜索到就行。目前常用的地圖有百度地圖,高德地圖,騰訊地圖等。
渠道十:微博
微博集合了視頻、直播、眾籌、支付等等多項功能。16、17年時候一度有王者歸來的氣象,不過近兩年短視頻平臺發展太快,搶走了微博的風頭。


渠道十一:自媒體平臺
如頭條號、企鵝號、搜狐號等。這類自媒體平臺也是比較花時間的,更適合規模較大的餐飲連鎖品牌。


渠道十二:約飯類
現在好像只剩下“請吃飯”了,其他約飯類還有社交餐飲類app貌似都銷聲匿跡或者轉型做別的了。用這類APP引流的方法是與這上面的本地資深用戶合作,讓他們選擇或推薦自己的餐廳。
渠道十三:精品餐廳推薦類
由于是精品餐廳推薦,所以相對小眾,適合小資氣息比較逼格比較高的餐廳找他們做推廣。目前好像只剩下資味和鮮城了。
目前主要的餐飲線上推廣渠道就這些了,最近兩年除了短視頻貌似沒有太多新增的餐飲線上推廣服務玩家,反倒是由于大環境和市場競爭的影響,不少公司倒閉或者轉型了。
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