開肉檔或者平時經常要砍骨頭的朋友，如何選擇一把稱心的大砍骨刀呢，輕松掄起大砍刀，篤篤篤，就能讓一根骨頭變成了一堆小骨頭，而且能長期使用不崩口。今天聽我殺豬佬嘮叨幾句。

第一 看重量

首要考慮重量，這也是區分砍骨刀和切菜刀的重要標志。要砍大骨頭所以一定要重，越重越好，刀背越厚越好。盡可能購買2斤以上的砍骨頭，太輕很難砍大骨頭，輕飄飄的。重手感，砍骨利落刀起刀落，砍骨不費勁。

第二 看鋼材

鋒利度高的話，砍起來會輕松許多，特別是天天掄起膀子的屠夫大叔?？彻堑朵摬牡倪x擇，沒有切菜刀那么多。目前主要是30cr13和40cr13基本占了鋼材的98%，另外2%的5鉻、8鉻或者V金，就算是砍骨刀鋼材里的貴族了。 建議大家選擇4cr13，鋒利度和防銹能力更好，比30cr13高一個檔次。

第三 看手柄
1、是手柄材質。建議選擇花梨木手柄，防滑舒適，古典大氣。純不銹鋼材質不建議，容易滑手。

2、 手柄樣式手柄的樣式，是最容易被忽略又很重要的。符合人體工程學設計，刀柄和刀身的角度不要超過90度是最好的，握著舒服，不至于砍只老母雞，手酸手腫。

第四 看工藝。
1、一定要選擇一體成型的款式（刀身和刀柄主體是同一塊鋼板），否則很容易斷刀柄。

2 選擇V型開刃方式，這樣既能保證刀具的重量，又能更好提高砍骨時候鋒利度。大家從力學原理想一下就明白其中原理。

第五 看品牌。
盡量選擇大品牌，比如國內的大牌陽江十八子作。很多細節做的非常好，用料足，選擇的鋼材都是符合食品安全要求。最重要的十八子享譽40年，尤其在華南有非常好的口碑，很多菜刀用幾年甚至十幾年都不會生銹。

我推薦視頻介紹這款十八子砍骨刀，重量重達2.4斤，優質的40cr鋼材，時尚彩木手柄，防滑耐用又美觀。同時刀上面還有一個洞 可以輕松掛起來。而且比官網優惠五六十元 超級實惠

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