說起德國有什么值得買回家的東西。這排第一的，無疑是德國廚具了。

例如，德國百年國寶級廚具品牌——福騰寶。。它家的煎鍋堅固耐用、耐劃痕、少油煙、易清洗。

據說，德國生產的鍋，可以使用100年。很多德國人現在用的鍋，都是從奶奶那一代傳下來的。

對于他們來講，任何一樣廚具，一輩子只需要買一次，而無需買第二次。因為你一輩子也用不壞它。

很多人都知道德國廚具品質好，價格貴。但是不知這些廚具到底貴在哪里：

為啥一把菜刀就得要五六百？下面就給大家看看，德國刀具貴的原因。

說到德國刀具，大家可能都會想到雙立人。實際上，三叉這個刀具牌子，在歐洲比雙立人更有地位。

畢竟那兒的發達國家多，生活水平高。既愛品嘗美食，又懂得制作。自然對廚具的標準，也就更高了。由此看來，三叉刀具品質，更深得歐洲人的心。

三叉所有產品，都只在德國生產，而且從生產到銷售，期間要經過非常繁瑣的制作和檢測流程：

第一步：刀具設計

由專業的產品設計部門設計，力求達到人體工學和美觀的結合。

第二步：鍛造、塑形

將鋼材進行切片，再由技術工人仔細分裝。接著，由機器對刀片進行鍛造。在高溫下，我們可以看到刀具的雛形。不得不說，德國的工業制造很發達。瞧，這工業機器人冷卻和清洗刀具，運用得爐火純青啊。

第三步：刀把部分制作

刀把的制作和固定。這里堪稱是人與機器的完美結合，兩者配合得十分默契。

第四步：標準化打磨

利用機械臂打磨刀把，精準度杠杠滴。刀片的打磨和塑形。不過，機器始終是機器。在嚴謹的德國人看來，它們不夠完美。還得要老技工再磨一遍，盡善盡美嘛。

第五步：質量檢測

到了這里，就由細致又嚴謹的德國姑娘，來進行最后的質檢：任何瑕疵，都逃不出她那犀利的雙眼。

第六步：印logo

刀把添加三叉的logo后，就可以發往世界各地銷售了。

一把三叉戟刀具要經過四十道生產工序。從選料、切割、鍛造、淬火熱處理、到研磨拋光、平衡定位、刀柄配制、開刃、開鋒等等。

可以這么說，每一把刀具都代表著德國人嚴謹的品質。因此，才會有我們的吐槽：怎么這么貴！

像廚刀、鍋具這些日常廚房用具，德國人把它們制作得這么完美，能使用長達二三十年。

這樣一來，每賣出一個鍋，不就失去了一個顧客了嗎？

曾經也有記者采訪德國廚具店老板，問過這樣的問題。這位老板是這么回答的：

“我們必須對自己生產出來的產品負責，也要對顧客的滿意度負責。憑著我們的鍋經久耐用，顧客勢必會向親朋好友推薦。如此，我們的品牌才會被更多人知道。這就是我們所追求的?！?/p>

當然啦，也并不是所有德國高端廚具都是走高價路線。同樣也有走比較親民路線的高端品牌。例如，德國另一個百年廚具品牌——康巴赫。它家有一款人氣特別高的物理天然不粘的蜂窩鍋。

不粘鍋，我之前也買過幾個。不過，沒用多久，里面的涂層就脫落了。炒菜時，特別容易粘鍋，還冒很多油煙出來。那些菜做好了，吃起來的口感也不好，有股澀味兒。

所以，我就特別想買一口質量比較好的不粘炒鍋。本來想入手雙立人的不粘鍋的，但無奈價格超出了我的預算，普遍都在五六百左右。有的，甚至是賣到了1599！

實話說，這么貴的鍋，我都不舍得用。要是哪兒磕著碰著，破了怎么辦？那我還不心疼死了。

買這樣的鍋回家，哪是我一個廚房小白能hold得住啊？

因此，最后看中了價格比較親民的康巴赫不粘鍋。

蜂窩狀鍋身：食物和鍋底0接觸

不放油也不粘鍋

市面上好多不粘鍋，都是采用了化學涂層才不粘的。時間長了，涂層脫落，炒菜就容易粘鍋了。更危險的是，這些化學涂層天天在高溫下炙烤著，最是容易揮發對人體有害的物質。

相較之下，這款康巴赫不粘鍋運用物理天然的不粘技術：

整個鍋身都采用了食品級316不銹鋼材質。同時，通過模擬自然界蜂窩結構，采用高精準微刻技術，將不銹鋼材質化作鋼網，微刻在鍋身上面。

這樣，炒菜時，就不會糊底、粘鍋，而且不挑鍋鏟，更加耐刮。從而提高食物不粘鍋的性能。

我現在用的這款鍋是第三代。鋼網面積由二代的60%提升到了99%。鍋體的不粘性也大幅度提高了。

是騾子是馬，拉出來溜溜就知道了。到底粘不粘鍋，煎煎炒炒不就曉得了唄。

煎這個蛋，我可是一滴油都沒放。也就10秒左右，這荷包蛋就成型了，而且沒有一點蛋液粘鍋。最后，再用鍋鏟翻個面兒，就可以開吃了。

一直都超想煎個牛排吃！??！沒想到夢想終于在今天實現了！

煎牛排，肯定不同于煎蛋，這得放油。否則的話，放少油不僅口感不好，而且肉類中的富含膠原蛋白的組織，就會瞬間粘鍋。這個可是所有鍋都會出現的情況。

油放得合適了，用筷子輕輕一挑，牛排就被翻轉過來了。

雖然是第一次煎，但是火候到位，肉汁都被鎖住了，成品還算不錯。從開火，到煮熟，才不過5~10分鐘而已，非常省事兒。

不怕刮！鍋鏟鋼絲球隨便用

鍋底用了不粘涂層的鍋，使用時都得特別小心。生怕煮菜時，一鏟子下去，不小心把涂層給鏟破了。

或者是清洗時，要特別小心，像鋼絲球這般利器，一律都不能用。否則，下手沒個輕重，把涂層刷沒了。

跟那些需要小心翼翼使用的不粘鍋相比，這款康巴赫不粘鍋可以隨便用鋼絲球刷，也不怕鍋鏟傷涂層。

由于鍋底上邊覆蓋了1000多個蜂窩狀凸起，能將食材、鍋鏟和凹陷處的水蒸氣膜分開。

所以就起到了物理不粘鍋，涂層不脫落的作用了。

這樣的設計，真的就如德國人所說，一口鍋能用上個十幾年，甚至還能傳給下一代用。

你們看，這道彩椒花甲是我剛從隔壁飯店大廚那兒學來。

還別說，聽著花甲摩擦鍋底的聲音，還時不時來個顛勺，可真過癮啊！頓時感覺自己可以當個業余廚師了！

都說炒菜十分鐘，洗鍋半小時。（其實這話，是我說的）

幸好，這口鍋沒讓我受這麻煩事兒。

剩余的番茄醬沾滿的鍋底。直接用海綿一刮，完全不會留一丁點番茄醬在鍋底。

想用鋼絲球刷鍋？沒問題！馬上安排！

就算是面對不粘鍋的天敵——鋼絲球，這口鍋也沒在怕的。一通洗~刷~刮~下來，鍋底就沒留任何劃痕。

貼心“小紅圈”，精準掌控油溫

小白做菜不再翻車

如果對油溫感應力不強，是很容易把食材給糟蹋了。因為煮不同菜品時，所需的油溫是不同的。只有用合適的油溫，才能完全發揮出食材特有味道。

因此，德國人又充分發揮了他們的嚴謹性了。在鍋的手柄處，安裝了一個紅色小圓圈，用來判斷鍋內溫度。

當鍋內溫度到了70℃時，紅圈是粉紅色的。而到了100℃，粉紅色就會轉化成大紅色。

所以，有了這個溫度感測，即使是我這樣的廚房小白，也能放心大膽地去做美食了。

不挑灶具，一鍋兩用

廚房用鍋首選

這款鍋不挑灶具。燃氣灶、電磁爐、天然氣……等灶具，它都適用。而且炒菜過程中，油煙很少，幾乎是沒有的那種。

而且，在使用過程中，我還發現它的導熱性還不錯。像番茄燉牛腩得用壓力鍋煮的菜，用這款不粘鍋煮，不到1小時就能出鍋了。牛腩燉得剛剛好，不焦不爛，吃起來綿軟又入味。

就我用了兩個月的使用體驗來說，這款不粘鍋真的是很贊！不粘鍋、無油煙、導熱快、洗刷方便，是很值得入手的一款鍋。

這款鍋不止質量好，而且價格讓我感動到淚流滿面！一個高品質大牌廚具，官網賣499，學霸君找到渠道領券后才只要299！

這個價格，估計雙立人看了后都氣炸了?？磥?，雙立人的大佬位置，可能不保了。甚至還會被取代。不多說了，趁著這倒閉價，我得替家人和同事多搶購幾個

康巴赫旗艦店官方旗艦蜂窩不粘鍋炒鍋不銹鋼炒菜鍋家用德國電磁爐

￥419

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