中國酒類新零售研究報告：2021年市場規模將突破1360億元

進而優化用戶購酒體驗、強化用戶線上購物習慣，因此行業用戶規模有著一定的基礎，2020年用戶規模達到了4.63億人。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，46.4%的受訪網民傾向于線上購買酒類商品，同時, 分別有51.7%和56.8%的受訪網民認為價格優惠和正品保障是吸引他們到線上購買酒類商品的原因。酒類新零售平臺融合線上、線下、物流的新零售模式成為激活零售市場的關鍵步驟，通過連接傳統酒企和消費者，并發揮其渠道互通、數字化、場景化等優勢特點，為消費者帶來種類多、價格低、有保障的購酒體驗，推動中國酒水行業步入新階段。(《艾媒咨詢| 2020年中國酒類新零售市場研究報告》完整高清PDF版共47頁，可點擊文章底部報告下載按鈕進行報告下載)

核心觀點

市場規模：酒類新零售行業發展迅猛，2021年市場規模將突破1360億元

在新冠疫情影響下，中國酒水行業受到嚴重沖擊，傳統酒企紛紛轉型，拓展線上業務，酒類新零售行業獲發展紅利。盡管疫情影響仍在持續，但在中國疫情防控得力以及基于中國龐大的消費市場，酒水跨境貿易回穩向好。iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2021年中國酒類新零售市場規模將達到1363.1億元。

用戶調研：新零售觀念正改變消費者購酒習慣，正品保障、價格優惠為用戶線上購酒的主要原因

目前新零售概念的普及促進消費者培養新型購酒習慣，中國酒類新零售用戶群體已初顯規模。為擴大新增用戶規模，酒水行業頭部品牌線上合作不斷加深，正品保障、價格優惠成為線上銷售的競爭優勢，并契合用戶需求。iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，過半數受訪酒類新零售用戶因正品保障和價格優惠而選擇線上購買酒水，67.9%的受訪用戶對線上購酒表示滿意。

發展趨勢：酒類新零售多場景發展，行業未來集中化成方向

在酒類新零售模式下，酒企更能把握消費群體的需求偏好，未來酒水市場將根據消費者偏好推出更多細分領域，酒水市場垂直分層趨勢將更加明顯，加速對消費者滲透。同時，酒類新零售B2B平臺在供應鏈、資源匹配、經營賦能方面能更好助力傳統酒企，酒水行業未來發展將日益集中化。

以下為報告節選內容

酒水行業往新零售模式發展

伴隨著物流、倉儲等配套設施的完善，酒水行業結合新零售發展的模式愈發清晰，酒企、酒類電商平臺、酒水B2B服務平臺等均集中精力布局新零售領域。與傳統酒水零售模式和酒類電商模式相比，酒類新零售更強調渠道協同，并注重酒類消費者購買體驗。因此，酒水市場的競爭重心也轉移到供應鏈環節，而部分酒類電商平臺也具備構建渠道的能力，但對于大部分酒企，在新零售時代需要相關服務平臺賦能，或借助綜合電商平臺的供應鏈優勢進行市場競爭。

新零售模式破解酒企運營難題

酒類新零售發展宏觀環境——智能技術紅利助力酒類新零售精細化運營

iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，未來十年中國人工智能核心產業規模將達到10000億元。艾媒咨詢分析師認為，人工智能技術不斷進步及創新，酒類新零售行業獲得技術紅利，技術的融合及落地應用將有利于酒類新零售行業精細化運營，有效提高倉儲物流、支付、售后服務等環節的服務質量。

酒類新零售時代酒水行業競爭加劇

艾媒咨詢分析師認為，在B端環節，酒類新零售平臺有效幫助酒企精簡交易流程，通過平臺賦能，促進酒企更有效地接觸經銷商；對于C端，酒類垂直電商和綜合電商平臺成為酒企的另一重要合作渠道，與傳統渠道相比，電商渠道更能有效提高酒企的C端滲透率，并進一步加劇電商、酒水等行業競爭。

酒類新零售線上賦能模式分析

艾媒咨詢分析師認為，酒水新零售線上渠道的賦能模式主要通過數據應用結合供應鏈管理，核心價值在于數據技術賦能和線下門店發展。酒水新零售通過分析酒類消費者大數據，將酒類消費模糊用戶群體精細化，為線下門店店鋪選址、售賣酒品種類、經營競爭策略提供數據分析。

酒類新零售線下賦能模式分析

艾媒咨詢分析師認為，酒水新零售線下運營核心價值在于體驗增強和流量引導。由于線下門店具有線上運營所不具備的“實物”特征，故能克服酒水線上運營時用戶信任低等痛點。伴隨商品溯源技術發展，門店酒類商品可以配備商品防偽溯源系統、商品二維碼、電子價簽等，發揮線下酒類門店的社交屬性，推動酒水新零售線下運營更加高效地提高消費者購物體驗，并將酒水消費者引流線上，推動線上線下渠道協同發展。

2020年中國酒類新零售市場動態

新冠疫情促使傳統酒企擁抱新零售

傳統酒企的線下實體店受到新冠疫情的嚴重沖擊，紛紛轉型拓展線上業務，如茅友公社搭建線上線下零售體系、建立線上商城，酒小二推行“線上銷售+線下配送”運營模式。艾媒咨詢分析師認為，新冠疫情嚴重沖擊實體經濟，為探尋發展新路徑，傳統酒企紛紛轉型進入新零售行業，增強酒類新零售行業競爭活力。

酒類新零售平臺打造商業新模式

受新冠疫情影響，眾多酒類新零售平臺打造新模式，如挖酒網開拓MCN、KOL等直播帶貨線上模式以及玖行玖遠采用“智能終端無人零售機+物聯網”概念、推出獨立APP社群平臺。艾媒咨詢分析師認為，在新冠疫情的影響下，酒類新零售平臺加速完成傳統渠道向新渠道的轉變，破解營銷困境。

酒類新零售資本市場熱度高漲

2020年酒類新零售投融資事件頻發，如品樂侍酒、聞酒薈均獲千萬級投資。艾媒咨詢分析師認為，伴隨著資本熱度高漲，酒類新零售行業將高速發展，其產品生態、業務布局將進一步完善。而受資本吸引，入局玩家數量將加速增長，加劇行業競爭程度。

中國酒類新零售產業鏈條

2021年中國酒類新零售市場規模將突破1360億元

iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2020年酒類新零售市場規模約為1167.5億元，預計2021年市場規模將達1363.1億元。艾媒咨詢分析師認為， 酒類電商企業在C端和B端的布局已初現成效，通過整合上下游資源，打造供應鏈及渠道優勢；與此同時酒類新零售平臺不斷完善平臺建設、提高運營效率、拓寬盈利渠道，行業整體市場規模仍值得看好。

　2021年中國酒類新零售用戶規模將達5.36億人

iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，2020年酒類新零售用戶規模約為4.6億人，預計2021年用戶規模將達5.4億人。艾媒咨詢分析師認為，酒類電商充分發揮專業化倉儲物流的技術優勢，加速線上線下融合，進而優化用戶購酒體驗、強化用戶線上購物習慣，由此進一步擴大中國酒類新零售用戶規模。

正品質量保障成網民購買酒類產品最關注問題

iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，網民購買酒類產品時最關注的是正品和質量保障問題，其次關注的是價格和品牌。艾媒咨詢分析師認為，隨著酒類新零售發展，消費者購買酒類商品的渠道更加廣泛。在可選擇商品類型愈發豐富的情況下，酒類產品的品質保障將更受重視。品牌聲譽及保障措施更為全面的酒類新零售平臺將持續提升對消費者的吸引力，行業也將往頭部平臺聚攏。

網民更偏好購買國產啤酒白酒以及進口葡萄酒

iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，超過七成網民傾向于購買國產啤酒和白酒，五成網民傾向于購買歐洲進口的葡萄酒。艾媒咨詢分析師認為，對于啤酒等大眾消費型，以及白酒等具有較長發展歷史的酒類商品，國產品牌具有較強競爭力，且在消費端滲透強；而葡萄酒等產品由于口味及飲酒習慣等原因，進口商品更受用戶青睞。酒類新零售發展更重視供應鏈方面的服務提升，也加速了酒水行業全球融合，也能滿足消費者更多元化的需求。

過半數網民偏好線下購買酒類產品

iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，53.6%的受訪網民通過線下渠道購買酒類產品。艾媒咨詢分析師認為，盡管當前線下仍為消費者主要購買渠道，但酒類新零售平臺將充分利用后發優勢，不斷完善平臺建設，培養并不斷強化消費者線上購買酒類產品的習慣，線上線下融合趨勢將愈發明顯。

超市為酒類新零售用戶線下主要購酒場景

iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，超六成受訪的酒類新零售用戶偏好在超市購買酒類產品，其次是酒類電商的線下門店，占比為44.9%。艾媒咨詢分析師認為，相較于普通酒類經銷商，超市、酒類電商的線下門店對酒類產品的質量、正品具有較高的保障力度，滿足用戶消費需求，而通過線下引流，酒類電商的線上平臺將逐步擴大新增用戶規模。

正品保障、價格優惠為用戶線上購酒的主要原因

iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，過半數受訪酒類新零售用戶因正品保障和價格優惠而選擇線上購買酒水。艾媒咨詢分析師認為，目前，酒企頭部品牌逐步轉型、拓展線上業務，包括自營酒類新零售平臺、與垂類、綜合類電商平臺開展合作運營線上旗艦店、KOL直播帶貨等形式，因此隨著線上合作加深，正品保障、價格優惠逐步成為線上銷售渠道的競爭優勢。

綜合類電商平臺為網民線上購酒主要渠道

iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，58.2%的受訪網民在綜合類電商平臺購買酒水，其次是酒類垂直電商平臺，占比為38.0%。艾媒咨詢分析師認為，經過多年發展，綜合電商平臺在產品豐富度、平臺知名度、平臺流量等方面均有優勢，因此未來酒類垂直電商平臺可選擇進駐綜合類電商平臺，借助大平臺優勢突破流量瓶頸，促進垂類平臺發展。

超六成用戶認為線上酒類產品豐富度更高

iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，66.4%的受訪酒類新零售用戶認為線上酒水種類比線下更豐富。艾媒咨詢分析師認為，線下門店擁有時間、空間維度的展示限制，不同于線下渠道，線上平臺基于自身平臺建設、積極開展多方合作，不斷豐富產品種類，并且用戶可跨越時間與空間限制瀏覽酒類產品；與此同時，平臺可充分利用大數據，加速AI技術融合，實現精確化推送，迎合用戶需求。

酒類新零售用戶線上購買進口酒水比重高于線下

iiMedia Research（艾媒咨詢）數據顯示，相對于線下購買進口酒水，酒類新零售用戶在線上購買進口啤酒、葡萄酒、白酒等酒類產品的比重更高。艾媒咨詢分析師認為，線上酒類新零售平臺充分發揮平臺優勢，與全球酒企開展廣泛合作，不斷拓寬進貨渠道，打造供應鏈優勢，滿足用戶多樣化、個性化需求，進而擴大酒類新零售線上用戶規模。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——挖酒網

“挖酒網” 成立于2014年，不同于其他To C類酒類新零售平臺，挖酒網專注B2B模式，是最早將人工智能與產業互聯網思維應用于傳統酒水貿易的科技創新企業之一，采用“海外直采+跨境供應鏈+專業倉儲物流”模式，通過技術服務、倉配建設、品牌孵化、供應鏈金融、專業培訓與酒莊游等業務板塊，構建葡萄酒產業生態化綜合服務平臺和酒水行業的創新創業企業孵化平臺。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——挖酒網

艾媒商輿情數據監測系統顯示，系統監測期間 ，“挖酒網”的網絡評價較高，網絡口碑指數為61.8。疫情期間，“挖酒網”在維持精細化管理和為用戶提供定制化服務外，積極開展專業培訓。2020年8月“挖酒網”在8個城市開展 “精品酒莊嘉年華巡展”活動，對市場趨勢和銷售策略進行深入探討，為品牌贏得較好口碑。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——挖酒網

艾媒咨詢分析師認為，在酒水行業進入到新零售時代，傳統酒商需要應對新的競爭模式，而挖酒網B2B模式能夠有效整合信息流、交易流和實物流，為商家降低成本、提高交易效率，具有較大市場需求。同時平臺供應鏈資源豐富，加上供應鏈倉配一體化優勢，能夠更好賦能商家。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——1919酒類直供

“1919酒類直供” 成立于2006年，1919酒類直供平臺已形成C端業務、B端業務、衍生業務三大板塊，采用“廠商直采+全面供應鏈+專業倉儲物流”模式，通過整合供應商資源、線上平臺服務、線下批發零售門店服務、智能倉儲物流、提供綜合運營解決方案等業務板塊，構建了國內酒類新零售綜合服務和數字化垂直電商平臺。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——1919酒類直供

艾媒商輿情數據監測系統顯示，系統監測期間 ，“1919酒類直供”的網絡評價良好，網絡口碑指數為42.0。2020年2月，1919酒類直供逐漸布局社交渠道，增加私域流量，同時收購國內大型B端供應鏈平臺——丹露網，整合丹露網B端資源后，1919酒類直供正加速B2B業務的布局，目前1919酒類直供從B端和C端兩端發力 ，逐漸在消費者中得到更多的曝光。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——1919酒類直供

艾媒咨詢分析師認為，1919酒類直供在供應鏈布局上覆蓋范圍更為全面，在打通供應鏈上游的同時對下游接觸面也更廣，為酒商和消費者之間提供更直接的接觸，同時平臺的新零售模式、供應鏈支持、流量引入、提供的大數據服務，能夠更有效賦能酒企商家，但是1919酒類直供在2020上半年凈利潤虧損超過1億，除了受疫情影響外，還受門店擴張資金回籠周期的影響，未來仍需優化調整線下門店網絡布局。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——酒仙網

“酒仙網” 于2009年成立，酒仙網通過與各大酒企達成合作以整合供應商資源，采用“整合酒企資源+拓展渠道供應鏈+專業倉儲物流”模式向B端和C端的用戶提供線上平臺選購、高效倉儲物流配送服務，同時酒仙網通過開拓多渠道引流，不僅為平臺獲得更多曝光，也為酒企商家提供良好的流量引入，構建了多渠道、多產品的酒類新零售平臺。

中國酒類新零售平臺標桿案例分析——酒仙網（二）

艾媒商輿情數據監測系統顯示，系統監測期間 ，“酒仙網”的網絡評價良好，網絡口碑指數為61.0。2020年3月起，酒仙網開始抓住直播帶貨風口，布局“新零售+直播”模式，結合多渠道為線上引流。2020年6月，平臺與酒企達成戰略合作，由此逐步完善供應鏈上游，賦能酒企商家。在疫情沖擊下，酒仙網2020年仍有不少亮眼表現。

中國酒類新零售市場發展趨勢分析（一）

酒類新零售發展減少中間商環節，變革傳統經銷體系

艾媒咨詢分析師認為，酒類商品具有不易運輸的特點，而傳統酒類經銷體系以先付款后發貨模式為主，行業話語權掌握在供應商手上，行業“二八原則”現象嚴重，巨頭占據主要利潤，不利于酒水業多元化發展。而酒類新零售發展在渠道和經營體系上為酒水行業帶來革新，線上線下融合減少中間商環節，且利用大數據賦能為商家提供精細化運營支撐，能有效突破傳統經銷體系局限，發展前景看好。

酒文化彌久常新，酒類新零售多場景發展

艾媒咨詢分析師認為，酒文化源遠流長，尤其在節日和重要場合必不可少，與文化和儀式感有關；此外隨著全民健康風潮發展，養生、保健等酒類產品需求也在提升。多元化的消費偏好催生了細分領域酒水市場，而酒類新零售模式下，酒企能更精確了解消費群體，酒水市場垂直分層趨勢將更加明顯。

行業集中化程度不斷加深，B2B平臺價值加強

酒類新零售發展加速渠道融合，酒水行業也不斷打破以往的品牌區隔，酒商從產品、包裝、配送等全行業日益集中化。艾媒咨詢分析師認為，受限于運營能力，傳統酒企在行業集中化加深的酒類新零售背景下面臨競爭壓力加大，而酒類新零售B2B平臺在供應鏈、資源匹配、經營賦能方面能更好助力傳統酒企，其價值將不斷加強。

中國酒類新零售市場發展趨勢分析（二）

跨境貿易發展，酒水零售全球化趨勢加強

艾媒咨詢分析師認為，雖然2020年受到新冠疫情沖擊，但跨境貿易仍然發達，全球融合趨勢加強。酒類新零售行業在酒水進出口方面的交易規模將持續增大。一方面，更多原產地和類別的酒類商品進入到中國消費市場，為垂直市場分層提供更多機會；另一方面，海外疫情恢復緩慢，國外品牌生產受阻，中國酒企品牌在海外市場發展中獲得機遇，也將加強產品輸出。

頭部酒企融合新零售，C端滲透將加強

艾媒咨詢分析師認為，酒類新零售背景下，頭部酒企加強與電商平臺的合作，更多融入到新零售環節。如茅臺等品牌在天貓、京東上的優惠活動，能夠吸引更多層級消費者關注。借助與新零售平臺的合作，頭部酒企營銷加強，更多往C端消費者滲透。

垂直酒類新零售平臺面臨挑戰，策劃營銷或成突破口

艾媒咨詢分析師認為，垂直酒類新零售平臺發展面臨著天貓、京東等強大流量平臺競爭，隨著電商巨頭和酒企合作加深，市場競爭將愈趨激烈。重度垂直化對酒類電商形成差異化戰略越來越重要，酒類電商需要朝著策劃營銷方面轉型，策劃營銷是未來酒類市場中競爭的突破口和切入點。同時，多元化的戰略是未來的一個導向，品牌價值和企業文化將成為未來發展的重點。