家用面包烤箱什么牌子好（專業烘焙烤箱品牌排行榜）

越來越多的消費者喜歡利用閑暇時間在家中DIY點什么，說起DIY最多人選擇的是烹飪。畢竟在中國人眼里民以食為天，吃飯這可是人生頭等大事。中國美食博大精深，尤以蒸食最為營養，而西式烘焙點心自打走進國門以來也是深獲大家喜愛，蒸食與烘焙在烹飪過程中能否合二為一呢，市面上有沒有既烤又能蒸的廚衛產品呢？

據了解，市面上有電蒸箱也有烤箱等單功能產品，也有將蒸烤合二為一的產品。考慮到大部分消費者的需求，PConline家電評測室決定為大家挑選一款性價比與性能兼具的蒸烤箱。下面，我們將從外觀等細節設計、烘焙功能實測、蒸制功能實測以及客觀的溫控、發酵溫度測試等方面評測五款熱銷蒸烤箱新品。

產品介紹

松下蒸烤箱 NU-JK200W

官方建議零售價：3599RMB

松下 NU-JK200W電商價格

國美：￥3958

功能：蒸、烤、炸、煎、發酵、烘焙、蒸汽烤、湯盅燉

操控方式：電腦菜單、智能菜單

加熱方式：雙孔直噴式蒸汽、熱風循環烘烤

溫控方式：統一控溫or獨立控溫

烘烤溫控范圍：100℃-250℃

顏色：白色、黑色

尺寸：494mmX476mmX375mm

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松下NU-JK200W

網購比價 ￥3488 – ￥3958 共2個電商報價查看全部比價信息

松下蒸烤箱NU-JK101W

官方建議零售價：2599RMB

松下 NU-JK101W電商價格

京東商城：￥2399

功能：蒸（三種模式）、烤、煎、炸、發酵、烘焙、濕烤、快速蒸

操控方式：電腦菜單、智能菜單

加熱方式：純蒸汽加熱、循環風扇加熱器加熱（無烤管）

溫控方式：統一控溫

烘烤溫控范圍：100℃-230℃

顏色：白色、黑色

尺寸：355mmX455mmX180mm

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松下NU-JK101W

海爾（haier）嫩烤箱T3

官方建議零售價：6310RMB

海爾（haier） iT3BL42電商價格

國美：￥4799

容量：42L

功能：嫩烤、蒸汽、上下燒烤、上下獨立燒烤、風爐、脆烤、發酵、解凍、快熱、自定義

操控方式：智能菜單、電腦菜單

加熱方式：熱風、蒸汽

溫控方式：上下可獨立控溫

烤箱溫控范圍：25℃-250℃

顏色：淺藍色、粉色

尺寸：515mmX516mmX400mm

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海爾（haier）iT3BL42

西屋（Westinghouse）蒸汽電烤箱WTO-PC2801

官方建議零售價：3580RMB

西屋 WTO-PC2801電商價格

京東商城：￥3380

容量：28L（3層烤架）

功能：蒸煮、蒸烤、上下烤焗、發酵（30-40攝氏度可選擇、解凍

操控方式：電腦菜單、智能菜單

加熱方式：蒸汽、發熱管

溫控方式：上下可獨立控溫

溫控范圍：30℃-250℃

顏色：黑色

尺寸：640mmX520mmX473mm

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西屋WTO-PC2801

商城名稱商品報價商品配置購買

京東商城￥3380美國西屋（Westinghouse）28升L蒸汽電烤箱家用多功能WTO-PC2801去購買>>

網購比價 ￥3380 – ￥3380 共1個電商報價查看全部比價信息

北鼎（Buydeem） T752

參考價格：5299RMB

北鼎（Buydeem） T752參考價格￥5299

容量：49L（8段層架）

功能：上下烤、立體烤、發酵（21-40攝氏度可控制）

操控方式：智能菜單、

加熱方式：隱藏式底部發熱管、

溫控方式：上下可獨立控溫

溫控范圍：60℃-230℃

顏色：藍色

尺寸：685mmX600mmX495mm

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北鼎（Buydeem）T752

2評測前的話

如何挑選一款好的烤箱、蒸箱？

此篇評測，PConline只想為大家提供一個選購家庭用烤箱的參考，實際購買需求可以針對自身家庭的條件、需求來選擇。針對大部分人的需求，我們在評測前給大家一些選購烤箱、蒸箱的小建議：

1、容量是首先要考慮的，如果家中廚房有一大片可利用的地方，不妨考慮30L或以上的。如果空間實在有限，也不要選擇20L以下的蒸烤箱，畢竟烤個魚、披薩之類的大件食材很容易就超負荷了。

2、在烤箱方面，溫控以及時間的控制是非常重要的，然而這方面在一定層面上取決于你打算花多少銀子。值得一提的是，我們將會為消費者挑選一臺兼具性價比與溫控精準的烤箱。

一般來說，溫控方面，烤箱中心溫度與邊緣溫度不能相差太大，還有設定的結束時間與實際結束時間不能差距太大，延誤差兩到三分鐘對于烤箱來說是很嚴重的了。

3、蒸烤箱最好內置爐燈，畢竟這個小細節可以彌補大多數烹飪小白的短板。烹飪過程可視化這點對于小白們來說可是很重要的！

4、與烤箱一樣，溫控也是蒸箱的“命門”，因此在選購蒸箱的時候切記挑選能夠進行溫度調節的。目前市面上有很多蒸烤一體機，在功能選擇菜單上，得看看在蒸制這個功能上是否有溫度選擇一欄。

5、直噴式蒸汽加熱方式能讓食材更快受熱、迅速包裹食物，在選擇蒸箱的時候，大家可以留心看看蒸箱的蒸汽加熱采用何種方式。

3外觀對比

外觀與細節設計

當我們收到一臺蒸烤箱的時候，首先要檢查他的外觀、包裝有沒有紕漏。一臺外觀沒有問題的全新烤箱，應該具備以下特點：

1、烤漆應均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴重劃傷等，箱門開關靈活、嚴實無縫隙，窗玻璃透明度好，各種開關、旋鈕造型美觀，加工精細；

2、刻度盤字跡清晰，便于操作；

3、假冒偽劣產品往往采用冒牌商標和包裝，或將組裝冒充進口原裝品，其箱體凹凸不平、有銹斑、外觀粗糙、各種開關不靈活、功能效果不明顯，通電后升溫緩慢，達不到標準要求；

4、檢查隨機附件是否齊全，如柄叉、烤盤、烤網等；電源插頭接線要牢固，接地線完好病無語接觸不良現象。

下面，我們先來看一下這五款產品的外觀部分~

松下蒸烤箱200W以及101W采用的都是松下家族式圓弧流線簡約設計，以黑白兩大色系為主體顏色。正面看是一個正體，邊角采用圓弧形設計，側面看則是斜面設計。這兩款蒸烤箱，200W為容量更大的30L,101W則是針對家庭面積較小的消費者使用，容量為15L。

海爾的嫩烤箱T3采用的粉藍色圓潤外觀，官網還有粉色可以選擇，整體外形真的很萌很Q。但是考慮到蒸烤箱作為烹飪的專業器材，如此萌萌噠的造型讓我們聯想到“是否會存在華而不實”的情況呢？

西屋這款蒸烤箱，采用全黑機身，正面是全黑的玻璃面板，從圖片中我們可以直接看到蒸烤箱對面的倒映物。全黑的確貌美，但是十分容易粘黏指紋。

北鼎這款烤箱，采用了海藍色的復古機身，整體來看棱角分明方方正正，給人一種專業烘焙之感。值得一提的是，北鼎這款烤箱是五臺蒸烤箱中最重的一臺，搬動它的時候明顯要叫漢子幫忙了！

小結：仔細觀察下，我們還是比較喜歡松下的兩款蒸烤箱，設計簡單、以黑白為主顏色，比較耐看受眾面也比較廣。另外三款蒸烤箱外形獨特，適合有特殊外形需求的消費者。

海爾、西屋，采用的都是目前流行的觸控屏幕操作，但是在操作體驗上并沒有很好，我們在評測過程中發現它們的按鍵都不太靈敏，比較遲鈍。而松下的200W以及101W采用的是旋鈕+按鈕操作，反應迅速，好調教。北鼎這款烤箱采用的是復古的按鈕操作，整體操作極具年代感，體驗也不錯。

在內膽方面，松下、海爾、西屋四款蒸烤箱采用的都是不銹鋼內膽，而北鼎采用的是無機陶瓷油淺色內腔。五款內膽都具有耐高溫、易清潔的特點。

在加熱方式方面，松下、海爾、西屋采用的都是熱風循環加熱模式，利用循環風扇，迅速導出熱量立體循環烘烤，讓熱力均勻包裹食物。值得一提的是，松下200W蒸烤箱為機子增加了一個感溫器，能夠實時感知腔體內溫度，精準把控腔內溫度，以及增加了內置白色雙LED，我們可以將實際烘烤效果一目了然，大大降低了烘烤失敗率。

北鼎這款烤箱在除了采用熱風循環加熱以外，還采用了內置式加熱導管，可以進行上下獨立控溫，不知接下來這款產品會在烘焙實測中有何表現呢？

小結：五款產品在內膽材料以及加熱方式上都有所相似，但是實際控溫效果以及烘烤情況我們還是要到實際測試中檢驗，讓我們一起來期待它們接下來的表現吧！

在評測的五款產品中，只有北鼎這款烤箱是沒有蒸制功能的，所以在這個環節我們就不討論它了。松下的200W和海爾的T3出水口、加水箱都放置在烤箱機身的底部，采用的是抽拉方式。而西屋的水箱則是隱藏在機身正面打開的右側，松下101W的水箱則是巧妙地放置在了機身的右上部。

在蒸制的環節中，我們發現海爾以及西屋都通過出水口的位置有濃濃煙氣釋放，容易造成人員燙傷。而松下兩款蒸烤箱完全沒有這個困擾，蒸汽從機身上方后部釋放，不會觸傷使用者。

4烘焙功能實測

烘焙功能實測

終于到了我們的實測環節，評測組的小姐姐已經急不可待準備大顯身手了。對于一臺烤箱來說，實際檢測它的烘烤能力才是最重要的，前面說的外觀等等東西都是浮云。福利來了，PConline為了做此次評測，特意買來食材，打算做上紙杯蛋糕以及披薩兩個菜式來試試這五款烤箱到底怎么樣。

菜式1——紙杯蛋糕

所需食材（以5個正常大小紙杯蛋糕為例）：

低筋面粉 80克

玉米油 45克

牛奶 45克

蛋清 5份

蛋黃 5個

細砂糖（按照個口味） 85克

步驟：

1.利用分蛋器將蛋黃和蛋清分離，蛋清放在清潔干燥的容器中。

2.用電動打蛋器將蛋白霜打發，同時打發速度要一直變更，例如使用慢速、中速、快速的循環。

3.打發階段這里分三步走，首先用慢速打至粗泡狀態后，加入1/3細砂糖打發至全部溶解。

4.然后用中速繼續打發，等泡沫足夠細膩時，加入1/2細砂糖，繼續打發至全部溶解。

5.最后用快速將蛋白霜打至出現紋路時，加入剩余的細砂糖，繼續打發至全部溶解。

6.直到打成濕性發泡，把打蛋器提起時會有勾連。同時將烤箱預熱，溫度160℃。

7.蛋黃加入25克細砂糖，用電動打蛋器攪拌濃稠即可。這時同時兌入45克牛奶和玉米油，用打蛋器混合均勻。

8.面粉過篩后倒入，用橡皮刮刀翻拌手法拌勻。為了避免消泡，不能用畫圈圈大法。

9.取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中，用翻拌的方式去拌勻，再將蛋糕糊倒入三分之二蛋白霜中。

10.再次攪拌均勻順滑，直至看不見蛋白霜就能停手了

11.面糊倒入紙杯中，7-8分滿即可，輕輕震幾下，震出面糊里的氣泡

12.放入預熱好的烤箱，烤160度20-30分鐘。倒入8寸模具中并輕震幾下，放入預熱好的烤箱，烤160度45分鐘。

評測結果：

從外觀上看，松下兩款蒸烤箱烘焙出來的紙杯蛋糕色澤均勻，輕微裂縫。而北鼎、海爾、西屋三款烤箱烤出來的蛋糕都有不同程度的焦化?？诟蟹矫?，也是松下得101W以及200W比較松軟，將雞蛋以及牛奶的香味充分糅合到一起，試吃的同事們都贊嘆不已。

菜式2——披薩

所需食材:

面包粉 500克

白糖 25克

橄欖油25克

芝士碎 100克

酵母 4克

鹽 5克

披薩醬

放進烤箱前的披薩

出爐后的披薩

步驟：

1.將香腸切片、菠蘿切丁、甜椒、洋蔥切好備用。將高筋面粉、酵母、糖、鹽、橄欖油放在一起，加水攪拌和好，發酵15分鐘。（注：香腸、菠蘿等材料隨個人喜好添加，適量就好）。

2.發酵好后，將面分成三等。分

3.將面搟成圓盤狀，放進披薩盤，在面盤抹上披薩醬。

4.將芝士碎放在面盤上，然后將洋蔥、甜椒、香腸、菠蘿等鋪在面盤上，最后在頂上撒上芝士碎。

5.將其發酵15分鐘，然后放入烤箱進行烘烤，拉絲噴香的披薩就能出爐了。

評測結果：

在同樣的設置，同樣的用料的情況下，只有松下200W以及101W烘烤出了形象滿分的披薩。其他三款產品都有不同程度的烤焦情況?？诟蟹矫?，松下兩款產制作出來的比較鮮嫩，而另外三款制作出來的就相對來說口感生硬了一些了，不過也有試吃的同事認為烤焦的口感還不錯，脆脆的。對于好不好吃這方面，筆者想說這點見仁見智啦，如果你想吃比較鮮嫩可口不上火的松下的200W蒸烤箱非你莫屬。

5蒸制功能實測

蒸制功能實測

蒸食作為中華民族的傳統美食，在這五款產品中，除了北鼎的沒有蒸制功能以外，其他四款都有，因此我們就拿這幾款產品做玉子蝦仁以及臘腸飯來評測下這四款蒸烤箱到底怎樣呢？

菜式1——玉子蝦仁

所需食材：

日本豆腐2袋，去殼處理的鮮蝦16只

步驟：

1.用刀把豆腐從中間切開，分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。

2.把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一只蝦仁，表面撒鹽，倒入適量生抽，準備入爐。

3.將蒸箱調試到蒸制模式，200℃蒸制15分鐘。

進鍋前

　　評測結果：

經過15分鐘的蒸制，不知道是不是蒸制時間還不夠長，只有海爾與西屋這兩份玉子蝦仁沒有熟透。而松下的101W以及200W都已經熟透，而且口感帶著鮮嫩。日本豆腐的鮮滑與海鮮蝦仁的質感融合到一起，感覺妙不可言。

菜式2——臘腸蒸飯

所需食材：

臘腸1根，米飯200克，食鹽少許，醬油少許

步驟：

1.將臘腸洗凈切丁，大米淘洗干凈，加入適量清水。

2.將切好的臘腸丁放入大米中，加入食鹽，攪拌均勻就可以進蒸箱了

3.蒸箱的蒸制時間我們選擇的是松下慢蒸模式，另外兩款產品在蒸制方面沒有多余選擇。

評測結果：

怎樣的米飯為之好，大部分人都會說，“軟硬適中、口感軟糯的最好”。實不相瞞，經過此次評測我們發現松下不僅在IH電飯煲領域造詣頗深，用蒸箱煮飯也是如此優秀。試吃的同事連吃兩大碗，直呼好吃，當我們將制作方法傳授給他們的時候，他們都驚嘆原來好吃的臘腸飯如此簡單好弄。

有滿意的也有不滿意的，海爾與西屋兩款蒸烤箱蒸制功能蒸出來的米飯強差人意，沒能達到最優，我們對此表示惋惜。

6安全性能&總結

安全性能測試

不少人都有被燙傷的經歷，因此我們特地采用了熱成像儀在五款烤箱運作過程中測量他們的表面溫度。結果發現：松下200W的最高溫度只有29℃，這溫度可以說忽略不計了，而松下101W的最高溫度達到了42.8℃，海爾、西屋、北鼎則分別為53.7℃、61.1℃、44.4℃。在這項評測中，我們發現對使用者最沒有威脅的排名分別為松下200W、松下101W、北鼎T752、海爾T3以及西屋PC2801。

總結

通過了外觀細節設計、烘焙功能實測、蒸制功能實測、安全性能測試等方面，我們發現無論是哪個方面，松下兩款產品的表現最為不俗。在短時間內相繼進行了紙杯蛋糕、披薩、玉子蝦仁、臘腸蒸飯完全超出我們的預期。當然了，如果一定要在松下這兩款產品中分個優勝劣汰，我們會選擇松下蒸烤箱NU-JK200W，第一點因為他30L容量夠大，滿足家庭日常烘焙料理需要，烘焙能力一流，蒸的功能也更出彩，而且JK200W比JK101升級的噴蒸汽方式，JK200W是蒸汽直噴包圍食物，快速充滿這個蒸烤箱空間，鎖住食物鮮味，均勻快熟。而且還多了燉和消毒的功能。另外，在細節方面，松下蒸烤箱 NU-JK200W在烘焙與蒸制過程中表面溫度最低，對使用者最沒有威脅這點也是大大的加分項。

另外三款產品，都有各自的有點，比如海爾與北鼎的造型獨特，海爾嫩烤箱T3擁有“可直播”功能等等，都有讓我們驚喜的地方。但無奈的是在蒸制以及烘烤的實測項目上，這三款產品都沒有很好的表現，所以就不給大家作推薦了。