接下來的日子，我們將和大家一起走進紫砂的世界，了解紫砂文化、愛上紫砂情懷。

我們會詳細介紹了宜興紫砂的起源與發展，礦料性能、材質特點、分布狀況及開采、加工、燒成等全過程。并著重介紹了紫砂礦料的種類，對每類礦料具體細分并以圖片進行直觀展示與說明，希望達到以圖識礦，增加理性認識。

可供從事紫砂研究和制作的專業人員作參考使用，也可為紫砂愛好者鑒賞、收藏紫砂器時提供一定的依據。

本期主題：教你如何選購紫砂鍋，如何識別真假優劣？

1、從價格上判斷

紫砂屬于珍稀的天然原礦，由于資源有限，材質越稀有越有價值，導致造價不菲，低于千元的紫砂湯鍋，多半是摻假的。

別指望幾百元買到上好的紫砂湯鍋，多半是表面噴一層紫砂漿，里面是噴上釉色的陶土砂鍋。

某的大牌紫砂煲爆出丑聞，宣稱用純正紫砂燒制而成、有益身體健康的紫砂煲，竟是以普通陶土為原料，用化工制劑進行增色制造而成。

所以，千元以上是不是真的不知道，千元以下的紫砂湯鍋，多半是假的。

2、找專業品牌

古往今來，文人墨客、達官顯貴都選用紫砂泡茶，因為大家都知道紫砂的好，有還原食材香味、鎖水保溫等特性。

為何沒有人用紫砂鍋煲湯燉菜呢？其實是有的，不過都是很小的茶盅形式，因為技術原因，紫砂不容易制作成大件，因此紫砂煲湯燉菜一直不是主流。

紫砂制作做成湯鍋，存在很多技術難題，非是小作坊、門外漢可以做出來的。一定要是在紫砂行業內扎根鉆研的人，從小熟知紫砂的屬性，精心研發，耗時手工制作而成。

因此，在選擇紫砂湯鍋品牌的時候，記得看一下這個品牌是否值得信任，另外一定要看他們是否有研發專利證書，一個紫砂行業外的企業，你覺著它能做出好的紫砂湯鍋么？

日前，中央電視臺的《每周質量報告》曝光了美的等品牌的紫砂煲騙局。號稱“純正紫砂燒制”的“紫金風火內膽”，原來取材于最普通的陶土，而且添加了多種化工原料。

其實，美的紫砂煲作假不是孤例，某陽、依某等品牌先后被人舉報造價，市面上紫砂煲普遍存在作假行為，這已是公開的秘密，“所有人都知道，就消費者不知道。”

前日在做電飯煲，今天就能做出紫砂鍋，好比你今日擅長教游泳，明天看舞蹈火了，就去教人跳舞，跨專業如此之快，你信么？多半是趨利之心蒙蔽了人的良心呀！

而專業做紫砂的人呢，都還在研究著他們熱愛的紫砂壺呢！并未摻和紫砂鍋這事。

紫砂湯鍋的確對健康養生很好，卻如今被商家拿來做暴利的噱頭。因此，這也是出身自宜興百年紫砂世家的邵一，蘇一堂創始人邵一，選擇研發紫砂湯鍋的緣由。

3、觸摸的手感、食材的鮮美

純粹的紫砂顏色，不管紫色、黃色、紅色或者是兩者之間的顏色，都應有玉石般的神韻，其光質為黯然之光，像上了油一樣，越擦越潤，不能上蠟，不能拋光，可以參考老玉石的材質效果，材質越稀有，越有價值，由于資源有限。

紫砂的手感應該具潤滑圓潤、舒坦，雖然有顆粒但是摸起來很圓潤。

另外紫砂湯鍋的雙氣孔結構原因，前面幾次沖洗干凈后，放在明火上干燒，本來干干凈凈的鍋里，會冒出很多油漬，燒魚湯，之后就會冒出白色的油漬，燒紅燒肉，就會冒出黑色。

這個是紫砂的特性所賦予的特殊現象，也可以作為識別的一個手段。

蘇一堂

蘇一堂紫砂藝術有限公司，起源于宜興紫砂村百年手工作坊，由邵氏紫砂第三代傳承人邵一留學回國后創立。

目前公司擁有獨立的紫砂研究所和實驗室，標準操作間（1000平方）兩個；團隊有國家級工藝美術師3名，臺灣陶藝美術師1名，手作匠人37名；采用純正的原礦紫砂+現代極簡設計理念+傳統的古法技藝，歷經2年數千次的實驗，成功研發出了原礦紫砂系列湯鍋；其中富士系列獲得日本G-Mark優良設計獎 Tama University學院設計獎。

公司戰略目標： 發揮原礦紫砂獨一無二的材質優勢，采用新媒體+線上平臺+線下生活館的三位一體部署，打造屬于中國煲湯器皿的高端品牌。